2月18日 味噌作り

2017年度の最後のイベント味噌造りをしてきました。

昨日より大豆を水に浸けます。

半日で・・・

大豆を煮る作業があるので早出で作業。

ゴミ等があるので川で洗います。川の水は冷て～( ；∀；)

そして煮ていきます。

なかなか煮えません。

煮てる間鵜の見学です。

鵜も寒そ～

それから味噌作りを開始。

今回の講師はさんちゃん、細かく準備してくれました(⌒∇⌒)

最初に麹をほぐしていきます。

米糀はいつものいづやさんに自然学校で作ったお米を送って作ってもらってます。

これをほぐしていきます。

上手くほぐせるかな?

ほぐしたら塩を混ぜ合わせていきます。

大豆が煮えたので大豆をつぶす作業をします。

少し堅めなのでなかなか大豆がつぶれません。

しかもいつもより大豆が多いので作業大変でしたね。

そして玉にして容器に入れていきます。

自然学校用のお味噌のお手伝いしてくれました(o^―^o)ﾆｺ

今年も手前味噌ができました。

来年美味しいお味噌ができますように(^▽^)/

2017年度の活動がすべて終わりました。

ご参加いただいた皆様ありがとうございました。

2018年度も楽しいイベントをご用意してお待ちしております！

ご参加お待ちしております！